İlk Kaşar Peyniri
19. yüzyılın ortalarında ortaya çıkan kaşar peynirinin ilk yapılış yeri, Türkiye’dir. Bir Musevi kızın buluşudur. Zamanın tat uzmanı bir hahamın, “yenilebilir” anlamında “kaşar” damgasını vurmasıyla, bu adı aldı. Kaşar ülkemizin genellikle Afyon, Bursa, Edirne, Kars ve Kırklareli yörelerinde sütten, özel bir maya ile karıştırılarak, belli bir sıcaklıkta ısıtılıp elde edilir.